Bonboni

V hladnih dneh, ko se spopadamo s prehladnimi obolenji in bolečim grlom, so doma izdelani bonboni z žajbljem in timijanom pravi balzam za takšne probleme. Še posebej umirijo dražeč kašelj in skeleče grlo.

SESTAVINE:

• 100 g sladkorja (belega ali rjavega)
• 1 dl vode
• 1 žlica medu
• 6 listov svežega žajblja
• 2 vejici svežega timijana
• 1 žlička sladkorja v prahu za posip

PRIPOMOČKI:

• kozica
• tehtnica
• žlica
• peki papir
• skodelica
• embalaža za bonbone

POSTOPEK:

1. V kozico odtehtamo sladkor, dolijemo vodo in dodamo še vse ostale sestavine.
2. Ko zavre, zmanjšamo ogenj in pustimo vreti cca. 15 minut. Občasno premešamo. Po kuhanju odstranimo liste žajblja in timijana. Pri tem moramo biti zelo previdni, kajti masa je zelo vroča. Timijanu bo med kuhanjem najverjetneje kakšen listek odpadel, vendar jih lahko pustimo v masi.
3.  S pomočjo žlice na peki papir nakapljamo bonbončke. Ni pomembno, če niso vsi enakih oblik in enakih velikosti.

4.S pomočjo žlice na peki papir nakapljamo bonbončke. Ni pomembno, če niso vsi enakih oblik in enakih velikosti.

5.Naši bonbončki so gotovi in lahko jih predevamo v škatlico za bonbone.

Imate radi žele bonbone?                                                                                                                       Predstavljam vam  recept za žele bonbone, ki ga lahko naredite brez umetnih barvil, arom in konzervansov…Po vrhu vsega pa so še slastni!

Sestavine:  

• 350 g poljubnega sadja (npr. gozdni sadeži,limone, pomaranče, jabolka)
• 1 paket in še pol želatine v lističih (9 lističev)
• 5 jedilnih žlic agavinega sirupa
• silikonski modelček

Postopek:

Želatino namočite v hladno vodo in počakajte, da nabrekne.                                                         Sadje spasirajte , dodajte agavin sirup in nastali sadni sok precedite skozi cedilo, da dobite gladko tekočino, brez kakršnihkoli koščic.                                                                                     Sadni sok segrejte in vanj vmešajte nabreklo želatino, ki jo predhodno ožamete. Premešajte.                                                                                                                                                 V modelčke nalijte sadni sok in jih za 24 ur pustite v hladilniku.

Sadni žele bonbončki so nared!

Izdelava karamelnih bonbonov:

• SESTAVINE:

150 g masla

220 g rjavega sladkorja

1 žlička  vanilijevega ekstrakta

125 ml mleka

400 g smetane za kuhanje

• PRIPRAVA:                

Stopimo maslo na srednje visoki temperaturi.Ko se maslo stopi dodamo sladkor, vanilijev ekstrakt, mleko ter smetano za kuhanje.Vse skupaj s kuhalnico dobro premešamo in kuhamo tako dolgo, da se sladkor povsem raztopi ter dobimo gladko in tekočo zmes. Ko se sladkor raztopi, znižamo temperaturo  in zmes med lahnim vrenjem kuhamo še 15 minut. Med kuhanjem nenehno mešamo, da se zmes ne prime na dno kozice.

Kozico odstavimo in zmes mešamo še 10 minut, nato pa jo vlijemo v pripravljen model za bonbone in enakomerno razporedimo po njem. Zmes ohladimo na sobno temperaturo, nato pa jo za 6 ur postavimo v hladilnik, da se popolnoma strdi.

Ohlajeno bonbone vzamemo iz hladilnika in previdno odstranimo iz modela.

                                                                                                       Pa dober tek!